Nada como la comida de hospital...
El técnico dietista (ciclo superior) y el nutricionista (grado) son figura esencial en nutrición hospitalaria en muchos otros países del mundo, como Estados Unidos, Francia, Reino Unido o incluso Corea del Sur, pero por desgracia en España la figura no está considerada como tal en Salud Pública. A pesar de estar oficialmente reglada la formación en el sistema educativo, las perspectivas laborales son casi siempre en sector privado en consulta o industria de catering.
Respondiendo a la pregunta que encabeza el título de este artículo. Actualmente : Nada. (excepto en alguna que otra comunidad autónoma como Andalucía donde han aparecido contadas plazas)
Las funciones del Técnico Dietista están recogidas en la legislación Española:
Real Decreto 536/1995, de 7 de abril, por el que se establece el título de Técnico superior en Dietética y las correspondientes enseñanzas mínimas.
http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-1995-13285
De todo esto es responsable (en teoría) un técnico dietista en hospital, que trabaja bajo la dirección del especialista médico, tanto en Planta como en Cocina:
