A starting point/ El cambio comienza con la denuncia

There is always a before and an after. My passion for nutrition has come in a very organic and progressive way since I was a teenager. But the big awakening happened while living in London, UK (not that obvious... it could be in Canada ;-)
My first post is dedicated to Jamie Oliver, a young chef who started his personal crusade to fight against the obesity of the country denouncing the poor nutrition of most schools on his tv programme School Dinners.
He participated in the TED conference of 2010 giving a passionate talk that provided him with the TED Prize. I recently watched it and I felt so inspired!
 
Siempre hay un antes y un después. Mi pasión por la nutrición ha sido un camino orgánico y progesivo desde mi adolescencia. Pero el gran despertar ocurrió tras mi desplazamiento a Londres, Reino Unido( no es tan obvio...podría estar en Canadá ;-)
Mi primer post lo dedico a Jamie Oliver, un joven cocinero que comenzó su cruzada personal contra la obesidad del país denunciando en su programa School Dinners la lamentable nutrición de las escuelas de Reino Unido.
Su pasión y dedicación se demuestra en esta magnífica conferencia TED, que le valió el galardón en 2010.
Esta es la gran batalla de la profesión del educador en hábitos alimentarios saludables, ya sea desde la cocina, desde las aulas o desde la consulta privada. La Salud Püblica mundial está malnutrida y somos nosotros los profesionales los que podemos impulsar un cambio desde las bases de la sociedad, comenzando en la infancia.